7月22日，京東宣布啟動“菜品合伙人”招募計劃，3年內擬投入10億元，面向全國餐飲品牌與個體廚師為1000道招牌菜招募合伙人。

傳統餐飲行業長期存在著經營困局——品質餐廳因房租與人力成本高企、傳統外賣平臺收取高額傭金及供應鏈限制難以實現規模化發展，特色菜品囿于單店運營無法觸達全國市場。

據了解，在全新的供應鏈模式下，合伙人僅需提供菜品配方并參與研發，由合營品質餐飲制作平臺“七鮮小廚”承擔現炒制作及嚴格品控，以外賣、自提兩種形式銷售。相比于傳統的餐廳供應鏈模式，合伙人無需付出開店資金投入、人力成本等，就能夠實現菜品在全國范圍的規模化銷售，獲得可觀的增量收入。競選勝出成為每道菜品的合伙人后，可直接獲得100萬元現金保底分成，后續該菜品的銷售分成上不封頂。

京東方面介紹，在好吃、安全方面，勝出的冠軍大廚配方將在七鮮小廚現炒現做，只賣大家愛吃的招牌菜，且所有七鮮小廚“標配”24小時后廚直播。目前，費大廚、嘉和一品、紫燕百味雞、樸大叔拌飯等知名餐飲品牌已報名參與招募，成為首批候選合伙人。

來源：北京日報客戶端

記者：孫奇茹

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